泉州明心华侨中学创建于1911年，由华侨蒋宝琦先生创办。已有百年历史，是闽南早的华侨学校之一。“明心”二字，意为“明德新民”，蕴含革命之意，以“勤奋、艰苦、宽厚、坚忍”为校训，激励后辈师生。1981年，明信华侨中学增设职业高中部。1992年，经上级政府批准，正式命名为泉州明信职业中专。2010年，明信职业学院与凌霄职业学校、泉中职业学校合并，更名为泉中职业中专。学校现在是一个班子两个校牌的管理模式。

学校位于江南新区长泰街道华塑小区西，南至县301路，北至库得模具公司，东至南北七路，西至金泉钢贸城，交通便利，环境优雅。目前学校总占地面积41040.39平方米，总建筑面积20078平方米。教学楼、办公楼、小礼堂、图书馆、阅览室、电子阅览室、理化生实验室、仪器室、技术室、体美声专用教室、设备室等等一应俱全。目前，学校的信息技术设备与办学规模相适应，有5个计算机教室，289台计算机，均可根据教学需要配备座位；教师电子备课室1间，电子阅览室1间，多媒体教室3间；所有班级都配备了多媒体电教设备，学校实现了数字化教学。目前拥有学校网站，实行全省统一的学籍电子化管理。学校体育用地14320平方米，有两个运动场，篮球场和排球场各配有400米跑道。学校的教学设备设施日臻完善，教学仪器设备达到一流水平。2011年通过泉州市义务教育标准化学校建设验收。

学校有20个班级，1021名学生。现有教职工71人，专任教师62人，其中高级中学教师25人，一级中学教师31人。学校设立了医务室，配备一名专职和一名兼职医务人员。成立了心理咨询中心，有5名取得心理健康教育培训证书或心理咨询师证书的专兼职心理咨询师。