厦门技师学院属于技师教育。技师学院是经国家人力资源和社会保障部批准，以培养技师和高级技师为目标的高等职业教育学院。与中等职业学校和高等职业学校不同，技师学院更注重实践技能的培养，旨在为学生提供更深入的专业技能和职业素质教育。

在教育层面上，技师学院和高等职业教育学院类似，但又有所不同。技师学院颁发的毕业证是技师证或高级技师证，不是传统意义上的大专或本科毕业证。这些证书是国家承认的职业资格证书，具有相应的学历层次和职业资格等级，对从事相关专业工作的人意义重大。

厦门技师学院作为一所技师教育学院，其办学水平和培养目标与其他技师学院相似。学院注重实践技能的培养，为学生提供丰富的实践机会和优秀的师资，致力于培养高素质、高技能、高水平的技师和高级技师。同时，学院还积极开展职业技能鉴定和职业资格认证，为学生提供更多的职业发展机会和空间。

总之，厦门技师学院是一所注重实践技能培养的高等职业教育学院，办学层次是技师教育。学院致力于培养高素质、高技能、高水平的技师和高级技师，为相关行业和社会的发展做出积极贡献。