晋江华侨职业中专学校作为一所历史悠久、声誉卓著的职业教育机构，为在校大学生提供了多样化的专业选择。学校与时俱进，结合地方经济发展需要不断优化专业结构，致力于培养具有创新精神和实践能力的技术技能型人才。

在专业设置方面，晋江华侨职业中专学校充分考虑了市场需求和学生兴趣，开设了多个热门专业供学生选择。其中，比较引人注目的专业包括但不限于电子商务、计算机应用技术、机械制造及其自动化、旅游管理、会计、护理等。

电子商务专业，随着网络购物的兴起，已经成为现代商业领域不可或缺的一部分。晋江华侨职业中专电子商务专业旨在培养能够掌握电子商务基本理论和技能，从事网络营销和网店运营的专业人才。

计算机应用技术专业重点培养学生熟练使用计算机操作系统和各种应用软件，以及基本的编程和网络维护能力。在当前的信息社会中，该专业无疑具有广阔的发展前景。

机械制造及其自动化专业主要培养具有机械制造及其自动化技术基础理论和实践能力的高技能人才。学生毕业后可从事机械设备的制造、安装、调试和维修工作。

旅游管理专业致力于培养具有旅游商业知识和服务技能的专业人才。学生将学习旅游营销、旅游服务礼仪、旅游法律法规等课程，为未来从事旅游行业打下坚实基础。

会计专业重在培养学生掌握基本的会计理论和会计方法，并能从事会计核算和财务管理工作。在当前的经济形势下，会计专业毕业生需求量很大，就业前景广阔。

护理专业注重学生护理技能和人文关怀能力的培养。学生将学习基础护理、临床护理、急救护理等课程，为未来的医疗卫生事业做出贡献。

除了上述专业外，晋江华侨职业中等专业学校还设有许多其他专业供学生选择。学校始终坚持以市场需求为导向，以培养学生的实践能力和创新精神为核心，为学生的职业发展奠定坚实的基础。同时，学校还积极开展校企合作，为学生提供更多实践机会和就业渠道，帮助学生实现人生价值和职业梦想。