德化职业技术学校是一所位于福建省德化县的职业教育机构。关于是否是公立学校，我们可以从多个角度来讨论。

首先，从学校的归属来看，德化职业技术学校由德化县教育局管辖，这通常意味着它是一所公立学校。在大多数地区，公立学校由地方政府建设和管理，目的是提供公共教育服务，满足广大人民群众的教育需求。因此，从这个角度来看，德化职业技术学校很可能是一所公办学校。

其次，我们可以分析学校的资金来源。公立学校通常由政府资助以支持其运营和发展，而私立学校主要依靠学费和其他私人投资。如果德化职业技术学校的主要资金来源是政府的财政拨款，那么它很可能是一所公立学校。当然，这需要进一步参考相关财务数据和政策文件来确认。

此外，我们还可以从学校的管理模式和招生政策中进行推断。公立学校通常遵循政府制定的教育政策和招生规定，而私立学校可能有更多的自主权和灵活性。如果德化职业技术学校的管理模式和招生政策与公办学校类似，那么它很可能是一所公办学校。

综上所述，虽然我们不能直接判断德化职业技术学校是否是一所公办学校，但从多个角度来看，它很可能是一所公办学校。当然，要证实这一点，我们需要进一步查阅相关官方文件和资料。无论是公立学校还是私立学校，都应该关注其教育质量和社会贡献，共同努力培养更多优秀人才。