泉州华光职业学院是位于福建泉州的一所高职院校，旨在提供专业的职业教育和培训。关于是大专还是中专的问题，可以从以下几个方面来分析:

首先，从学院的历史和背景来看，泉州华光职业学院是一所历史悠久的高职院校。成立于1992年，经过多年的发展，已经成为一所具有较高知名度的职业院校。学院的宗旨是培养具有专业技能和实践能力的高素质人才，为地方经济社会发展做出贡献。

其次，从办学层次来看，泉州华光职业学院是一所高职院校，属于专科教育。学院设有多个专业，涵盖工程、科学、管理、文学等领域，为学生提供多元化的选择和发展机会。学院注重实践教学，拥有先进的实验设备和实训基地，能够满足学生的学习和实践需求。

经过比较，从大专文凭来看，泉州华光职业学院颁发的是大专文凭。学生完成学业后，通过考试和考核，符合毕业条件者可获得大专文凭。毕业证书是国家承认的学历证书之一，具有法律效力，对学生今后的职业发展和深造具有重要作用。

综上所述，泉州华光职业学院是一所高等职业院校，属于专科教育。学院的宗旨是培养具有专业技能和实践能力的高素质人才，注重实践教学，为学生提供多元化的选择和发展机会。通过学习和实践，达到毕业要求的学生可以获得大专文凭，为以后的职业发展和深造奠定基础。