厦门技校为初中生提供了丰富的专业选择。下面将详细介绍这些专业的概况:

首先，厦门理工学院围绕汽车领域开设了汽车制造与装配、汽车检修与维护、汽车商务三个专业。这些专业将帮助学生全面了解汽车行业，从汽车制造到维修再到商业领域，并且有专业课程帮助学生掌握相关技能。同时，学院还开设了电子商务与物流专业。学生将学习电子商务和物流管理的核心技术，对现代供应链管理和创新有深刻的理解和实践。

在服务领域，厦门工学院开设了酒店服务与管理、旅游服务与管理专业。学生将学习专业的服务技能和理论知识，掌握旅游和酒店管理的核心技能，为以后的职业发展打下良好的基础。

计算机方面，学院开设了计算机应用基础、计算机网络、计算机维护、数据库等专业。

经过对比，厦门工学院也有烹饪专业，包括中西烹饪、调酒、服务技能、食品加工和卫生安全知识。这些专业将着重培养学生的实践技能和服务意识，帮助他们成为未来餐饮行业的精英。