平潭职业中专学校位于福建省平潭县，是一所提供中等职业教育的学校。根据比较新的招生信息，平潭职业中专2023年有12个专业供学生选择。

这些专业包括幼儿保育、电子信息技术、物联网技术应用、计算机应用、计算机平面设计、数字媒体技术应用、动漫游戏制作、会计事务、旅游服务与管理、高星级酒店运营与管理、艺术设计与制作、汽车运营与维修。

这些专业中，电子信息技术、计算机应用、物联网技术应用属于科技领域。这些专业的课程设计旨在培养学生掌握相对较新的科技知识，提高实践能力，为今后从事科技领域的工作打下坚实的基础。

同时，幼儿保育、旅游服务与管理、高星级酒店运营与管理、会计事务、艺术设计与制作、汽车运营与维修等专业涵盖人文、社会科学、自然科学等多个领域。这些专业的课程设计旨在培养学生广泛的社会技能和专业知识，增强学生未来的就业竞争力。

此外，平潭职业中专与福建信息职业技术学院联合举办电子信息工程技术、旅游管理等2个五年专科专业。这些专业课程旨在培养学生的高级专业技能，为其未来继续深造或直接进入相关行业做好充分准备。

总的来说，平潭职业中专的专业设置比较丰富，有科学技术专业、社会科学和自然科学专业，也有专科专业，可以满足不同学生的需求。如果你对平潭职业中专的专业感兴趣，不妨去官网查一下各专业的详细介绍和课程设置，以便更好地了解各专业的特色和优势。