福建蔡瑁工业技术学校是位于福建省福州市的一所中专学校。学校是非营利性机构，主要任务是培养产业技术人才，提供职业技能培训。

学校的历史可以追溯到1983年，当时经福建省人民政府批准成立为福建省蔡瑁工业职业中学，旨在培养当时福建省经济发展所需的职业技能人才。随着社会经济的发展和产业结构的不断调整，学校也在不断地发生变化和发展。

目前，福建省蔡瑁工业技术学校拥有教师150人，其中高级讲师和工程师25人，讲师和工程师70人。拥有完善的教学设备和实训设施，包括微机室、多媒体教室和实验室。学校还与多家企业合作，建立了多个校外实训基地，为学生提供更加实用、实用的职业技能培训。

福建蔡瑁工业技术学校涵盖多个领域，包括会计、休闲体育服务、艺术设计与制作、烹饪等专业。每个专业都有自己的特色和优势。比如艺术设计与制作专业注重实用性和创新性，烹饪专业注重实用性和技巧性。学校的课程设置也非常丰富，不仅包括文化课，还有大量的实践课程和实训项目，旨在提高学生的实际操作能力和职业技能。

除了校内教育，福建蔡瑁工业技术学校还积极开展社会服务。如2020年寒假期间，学校开展了为期两个月的“快乐寒假在齐新”活动，为当地疫情防控工作提供了有力支持。同时，学校还常年开展校园安全、校园防疫等相关工作，确保师生安全健康。

总的来说，福建省蔡瑁工业技术学校是一所非营利性的中专学校，其主要任务是培养工业技术人员和提供职业技能培训。学校拥有优秀的师资队伍和完善的教学设施，专业设置丰富多样，课程设置注重实用性和实用性。同时，学校还积极开展社会服务，为当地疫情防控做出了贡献。