厦门集美职业技术学校是公办国家示范工程建设学校，国家重点中等职业学校。是厦门工学院附属中学。也是教育部“焊接技术”协作组、课题组组长，全国教育系统先进集体，全国示范学校数字资源共享联盟。

学校的前身厦门市集美中学职业高级中学创建于1989年。是福建省重点职业中学，福建省重点职业中专，厦门市较早的行业举办的公办职业中专。学校凭借雄厚的师资力量、完善的办学设施、全面的课程设置、丰富的教学经验、严谨的教学管理和独特的校园文化，不断发展壮大，成为福建省职业教育的排头兵。

学校坚持“以就业为导向、以能力为导向、以服务为导向”的办学理念，以培养具有综合职业能力的高素质劳动者和技能型人才为目标，努力办好人民满意的教育。

为了满足不同学生的需求，学校开设了丰富的专业课程，包括汽车运行与维护、计算机应用、旅游服务与管理、烹饪、电子商务、物流管理等。同时，学校还拥有先进的教学设施和设备，包括汽车维修实训室、计算机房、旅游实训室、烹饪实训室等。，为学生提供良好的实践操作环境。

在教学管理上，学校注重培养学生的实际操作能力，实行“理实一体化”教学，将课堂学习与实际操作相结合，使学生更好地掌握知识和技能。同时，学校还注重学生职业素质的培养，通过开展丰富多彩的校园文化活动和社会实践活动，提高学生的综合素质和就业竞争力。

总之，厦门集美职业技术学校是一所公立中等职业学校，师资力量雄厚，教学设施完善，教学管理严格。致力于培养具有综合职业能力的高素质劳动者和技能型人才，为学生提供良好的职业发展平台。