泉州海洋职业学院有航海交通学院、海洋工程学院、信息工程学院、经济管理学院、艺术体育学院、游艇帆船学院、通识教育学院、马克思主义学院、国防教育基地、融叶国际学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校比较新公布为准。

航海交通学院

海洋工程学院

信息工程学院

经济管理学院

艺术体育学院

游艇帆船学院

通识教育学院

马克思主义学院

国防教育基地

产业二级学院：融叶国际学院、中恒百瑞学院、思凯兰航空学院、新能源创客学院、猎马科技学院、城市轨道交通学院、商贸学院、翔宇航空学院、阔远应用技术学院

泉州海洋职业学院是一所经福建省人民政府批准、教育部备案，纳入全国高考统招计划，具有独立颁发国家学历证书资格的职业高等院校，以涉海专业为特色，以打造“本地离不开，业内认同度高，国际能交流”的本科层次海洋职业大学为愿景。

学校是第一批全国水产技术推广人员培训基地、福建省首批现代学徒制试点单位、福建省首批“二元制”人才培养模式试点单位、福建省首批产业学院试点单位、福建省海洋与渔业局水产技术推广定点培训基地、福建省级终身学习教育基地、福建省退役军人就业创业园地、泉州市国防教育基地，泉州市军分区直招士官后备班试点院校。