烘焙是个技术活，工资和你的技能挂钩。工资也需要根据你工作的酒店的级别和职位来定。现在市面上的面包师，几年经验丰富，能赚上万。烘焙行业挺高的，除了学徒工资低。面包师的工资因等级不同而不同。

面包师学徒的工资是多少？第一，商店学徒的工资。

蛋糕店学徒工资2000元左右，晋升速度很慢。升职之前我都忍不了。这主要是因为虽然学徒叫学徒，但他的真实身份是员工。什么是员工，就是为公司工作，创造价值的人。

所以学徒的主要任务是工作，不是学习。从学徒的真实案例来看，大部分学徒入职后3-5年才能接触到烘焙技术，但核心技术很难接触到。

第二，中级面包师。

有了一定的烘焙基础，不需要额外的教学就可以独立完成烘焙。这种面包师的工资一般在3500-4500元之间。我们学校毕业的西点学生，因为长期学习，技术娴熟。虽然没有工作经验，但是工资可以达到5000元。

第三，资深面包师。

工作经验丰富，精通烘焙技术，能够在蛋糕店独立制作所需蛋糕，能够指导和帮助新手烘焙师。这种面包师的工资一般在6000元到8000元之间。

四个。烘焙R&D工程师

本人长期从事烘焙行业，了解市场行情和市面上流行的产品，能够根据当前市场趋势开发新产品，满足消费者的需求。这样的面包师年薪一般在几十万到几十万不等。

面包师的前景很好。做面包师很有前途，但是无论做什么工作，都需要努力学习和管理。

中国烘焙行业的市场现状是品牌多而散，整体集中度不高。目前位居前列，高年销售收入仅3亿左右，高市场份额不超过3%。可以说，整个烘焙行业没有一个真正的全国性知名品牌，没有一个企业形成全国性的销售网络。

纵观国内面包师的整体发展，与国外同类市场相比还有一定差距，如技术设备相对落后，原料分类不准确，科研人员和专业工人缺乏等。就目前烘焙行业市场而言，创新、安全、营养、方便、精致的特点仍有待加强，设备和原料也将面临变革期。发展模式趋向于大规模生产和连锁经营。未来几年，国内烘焙行业将经历快速发展和激烈的市场竞争，从而打开更大的市场空空间。